La Junta realizará 95.000 controles alimentarios en los próximos 5 años
El director general de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de la Junta, Jorge Llorente Cachorro, presentó ayer en León el nuevo programa de controles para garantizar la seguridad alimentaria durante el periodo 2011-2015.
En esos cinco años está previsto que se realicen en la provincia más de 95.000 visitas. El número de tomas de muestra superará las 9.000 y los sacrificios controlados de animales en mataderos rondará los 52 millones de cabezas.
Llorente Cachorro explicó que estas previsiones se hacen siempre por periodos de cinco años en base a las normativas estatal y de la Unión Europea. Los principales problemas que se dan en León tienen que ver con la salmonela, la presencia de materiales pesados en los alimentos, la intolerancia de los celiácos o los alimentos con dioxinas.
Los técnicos de la administración autonómica retiran todas aquellas partidas defectuosas, por lo que Llorente Cachorro sostuvo que Castilla y León está en vanguardia en seguridad alimentaria.
El responsable de la Junta se reunió ayer en León con veterinarios, consumidores y otros colectivos para presentarles el programa para el próximo lustro.
León es una provincia donde tiene gran incidencia el sacrificio de ganado por el peso de la industria cárnica asociada a los embutidos. Además, es la provincia con más establecimientos de la Comunidad, cerca de 10.000, y más de 1.000 industrias agroalimentarias.
El Servicio Territorial de Sanidad en León dispone de 132 inspectores, a los que hay que sumar otros 14 profesionales en el laboratorio de control oficial.
En la reunión de ayer participaron más de un centenar de profesionales relacionados con el control de la alimentación.
La Junta tiene previsto repartir más de 120.000 ejemplares de folletos divulgativos, dirigidos tanto a los consumidores como a los trabajadores y responsables de las industrias alimenticias. En ambos casos, con el objetivo de informar.