Alija logra la estrella Michelín para el Nerua del Guggenheim
Josean Martínez Alija.
El leonés Josean Martínez Alija, que dirige desde 1997 las cocinas del Guggenheim Bilbao, ha conseguido la primera estrella Michelín para su restaurante Nerua, sólo seis meses después de iniciar esta nueva aventura gastronómica en el museo vasco. Nacido en 1978, el cocinero logró en mayo pasado abrir este restaurante, que forma parte de la oferta del museo.
Discípulo de Martín Berasategui y de Andoni Luis Adúriz, el Nerua (nombre en latín del Nervión) basa su oferta en materias primas de muy alta calidad y en platos en los que el minimalismo la fidelidad a los productos se une con la labor de I+D+i del equipo con el que trabaja a través de su empresa, IXO Grupo.
Martínez Alija lleva 14 años trabajando en el Guggenheim, primero con el Grupo Martín Berasategui y después con IXO, escisión de aquel.
La labor del joven cocinero leonés ha sido reconocida desde sus primeros pasos. En el 2000 logró el primer premio en el Campeonato de España de Alta Cocina para personas menores de 30 años; y en el 2007 la guía Lo mejor de la gastronomía reconoció su trayectoria y le nombró Cocinero del Año.
A pesar de su juventud, Josean Martínez Alija es una de las más firmes realidades del destacado panorama gastronómico nacional.