Sanidad informa de que el etiquetado de los menús escolares era insuficiente

Sanidad ya ha respondido a los padres del Valbuena, después de que le enviaran una solicitud para conocer los análisis que se han realizado durante los dos últimos cursos a los menús escolares. En el comunicado, se advierte de que en el centro no se dispone de albarán o documento en el que consten los datos o la trazabilidad de los productos, y «sólo cuentan con un albarán de transporte y de la etiqueta cuya información es insuficiente». Además, indica que la recepción de las barquetas se realiza «sin la presencia del personal del comedor», no pudiendo verificar las condiciones de recepción y que se carece de una copia del manual de autocontrol, ya que tan sólo existen unas fichas que o no se cumplimentan o se hace de modo incorrecto. También precisa que las muestras testigos no se encontraban en el centro porque habían sido recogidas previamente por unos laboratorios y confirman que la comida se recibe una vez por semana y que llega a los colegios una vez han pasado entre diez y quince días desde su elaboración.