«Todo apunta a una ligera subida respecto al año pasado»
«Las previsiones son optimistas», apunta el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Restauración de León, Pedro Llamas, quien basa sus expectativas en los buenos resultados de las fiestas de San Froilán y en la pasada Semana Santa: «Durante los días de fiesta el consumo se activa, y la Navidad es buena época, cuando es un fin de semana normal, seguimos muy bajos». Llamas calcula que, respecto a la Navidad anterior, el consumo en los establecimientos del sector podría aumentar entre un 5 y un 6%, aunque precisa que las contrataciones de personal de apoyo serán «muy estacionales» y recuerda que el paro siempre aumenta tras la campaña festiva.
«Confiamos en que el empleo fijo se pueda mantener», precisa tras añadir que actualmente unas doce mil personas tienen trabajo en los cuatro mil establecimientos de la hostelería y la restauración que hay en la provincia leonesa, a los que añade los empleos indirectos, como pudiera ser el caso de los proveedores y los distribuidores.
Las cenas
Las cenas de Navidad suponen también un aumento de los ingresos para la hostelería durante las fiestas, aunque Llamas concreta que se concentran principalmente durante el fin de semana anterior a la Nochebuena y que el resto de las fiestas la actividad vuelve a recaer. «Ésta es la tónica de los últimos años», explica y también se confía al buen tiempo para que los bares y los restaurantes se llenen: «Si el tiempo acompaña y nos respeta, y no cae una nevada, está previsto que se trabaje bien». Aún así, incide en que las contrataciones serán muy estacionales en el sector y que se alargarán unos veinte días.
