Las siete denominaciones de origen dan un curso de análisis sensorial
La Escuela de Ingeniería Agraria organiza la iniciativa. del 11 al 29 de abril.
dl | león
La Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria de la Universidad de León con la colaboración de siete consejos reguladores de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de alimentos de León, ha organizado un curso de extensión universitaria dedicado al Análisis sensorial, mediante catas formativas, de alimentos y vinos de calidad diferenciada de León. Certificación y comercialización de estos productos .
La iniciativa se desarrollará en las instalaciones de la escuela en León, entre los días 11 y 29 de abril, en horario de 16 a 19 horas, hasta completar un total de 36 horas lectivas (24 presenciales y 12 de trabajo de los alumnos), limitada a un máximo de 25 participantes. El curso tendrá un carácter eminentemente práctico, ya que incorpora talleres de cata formativos, al tiempo que abordará aspectos relacionados con la certificación de la calidad, la comercialización y el análisis de propiedades físico-químicas y organolépticas.
La organización explica que para su desarrollo «se ha contado con la participación de todos los directores técnicos de siete figuras de calidad alimentaria de la provincia, que serán los encargados de impartir la mayor parte de la docencia»Las personas interesadas pueden formalizar su inscripción en la Unidad de Extensión Universitaria y Relaciones Institucionales de la ULE.