Más impacto en restaurantes que en hoteles en año de récord y crisis

Burgos rentabilizó la marca de Capital Española de la Gastronomía en múltiples aspectos. En impacto económico, su celebración generó algo más de 3,6 millones de euros. A nivel mediático, fue elegida ese año, 2013, como uno de los 25 destinos más importantes de mundo por el The New York Times. Y hasta en el Libro Guinness escribió su nombre como escenario de la elaboración de la morcilla más larga.

«La repercusión fue muy importante», señala Luis Mata, presidente de la Asociación de Hostelería, que aclara no ostante que fue «más en bares y restaurantes que en hoteles». Quizá, reconoce después de cinco años, no llegó en el mejor momento, «porque en 2013 todavía había mucha crisis y eso influyó». Y como consejo a León, pide que «se deje asesorar más por los profesionales que por los políticos».

Según datos oficiales, el turismo en la provincia se situó en más 1,5 millones de visitantes y las cifras de ocupación hotelera aumentaron en un 10%. Además, mantuvo los 10.000 empleos que genera el sector en la provincia.

En su caso, ganó entre cinco candidaturas, con Ciudad Real como finalista, y se valoró su propuesta «creativa» por la «participación», por el producto de calidad, el enoturismo y el equilibrio entre tradición e innovación.