El fraude en los sellos de calidad se ceba con los productos cárnicos de León en los súper

A. G. Puente | redacción

La proyección alcanzada por los productos más emblemáticos de la gastronomía leonesa más allá de los límites provinciales y el gancho para el mercado de las viandas ligadas a una despensa autóctona, como la que atesora León, genera un fenómeno al alza que amenaza a todas las etiquetas de calidad, pero que golpea especialmente a las elaboraciones cárnicas. Los sellos Cecina de León y Chorizo de León encabezan los casos más numerosos detectados de uso fraudulento de la marca por parte no sólo de industriales de la tierra, sino incluso de otras provincias.

La fama del Chorizo de León y su apreciado sabor picante y ahumado provoca que haya fábricas de ámbito nacional que traten de imitarlo con su característica forma de corra en herradura, como el detectado por la propia Marca de Calidad (MC) en una importante industria de La Rioja que elabora chorizo al estilo leonés. «Según la Ley de Patentes y Marcas no puede utilizar un término semejante al sello original ni terminologías que lleven a la confusión», explica el responsable de la Asociación para la Promoción del Chorizo de León, Javier Sanz.

El colectivo se vio obligado a enviar un escrito a la industria para que cesaran de promocionar su producto con el nombre de León. Entre las alertas de fraude detectadas por la MC, también producto en tiendas de Palencia que utilizaba el nombre de la vitola sin pertenecer a la marca o el que apareció en las estanterías de supermercado de una cadena nacional en León capital.

En el caso de la Cecina de León, los productores estiman que al menos un 30% de las piezas que llegan al mercado con el nombre del sello no pertenecen a la IGP y, por lo tanto, no cuentan con la certificación obligatoria para utilizar el nombre del sello de calidad. El espectacular aumento del consumo en todo el país de este alimento con sabor único explica el fenómeno del plagio. «Pueden vender lo que quieran, pero que llamen a las cosas por su nombre», asegura la directora técnica del Consejo Regulador, Raquel Factor, quien enfatiza: «No toda la cecina que se vende es Cecina de León».

Llama la atención sobre las dificultades que existen para frenar un fenómeno como el uso fraudulento de la marca, sobre todo, con la extensión de la venta online. Cada año comunican a la delegación territorial de la Junta en León numerosas denuncias por fraude para que tomen cartas en el asunto, inspeccionen y sancionen.

«En los casos donde se puede verificar un producto es más accesible la fiscalización, como un supermercado, el gran problema es en los restaurantes y la cecina que ofrecen en sus cartas», lamenta Factor.