«La innovación es combinar lo que existe para darle más valor»

Con una conferencia en torno a los nuevos modelos de negocio para crecimiento exponencial, el ponente fue explícito: «Ojalá miles de Oblancas fueran capaces de impulsar este país. El mercado de la alimentación está en cambio constante. La innovación surge cuando alguien es capaz de combinar lo que existe para crear algo de más valor. No es un nuevo ingrediente, es una nueva receta. Las combinaciones dependen de cuántos ingredientes tenemos, de cuántos procesos sepamos hacer y de la cantidad de gente que opine. Las nuevas empresas tratan a la gente no por potencial de consumo, sino por capacidad de producción. Hay que estar en la posición del crupier para que cuando repartes las cartas, lo único que te interesa es que siga el juego, no que ganes o pierdas», aseguró en su ponencia.