Los hosteleros lamentan que «la formación de la capitalidad no ha llegado»

dl | león

El presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de León, Martín Méndez Prieto, hizo ayer balance del año de la Capital Española de la Gastronomía, en el que «se han hecho muchas cosas», pero aseguró que la hostelería «esperaba que el retorno de gente iba a ser más rápido», motivo por el que abogó por «hacer las cosas bien y seguir trabajando» para que el sello siga atrayendo visitantes el próximo año. El año ha servido para «poner en valor la huerta de León, la buena carne y los buenos productos», porque, según apuntó Méndez Prieto, «la gente tiene que saber que además de buenos cocineros, León tiene buenos productos».

Sin embargo, lamentó que «la formación que se prometía para el año de la capitalidad gastronómica no ha llegado a la hostelería», independientemente de que en cada establecimiento se haya hecho a título particular, algo que «hace mucha falta en León». La capitalidad «ha servido de escaparate para muchas actividades, aunque muchas de ellas no han sido acertadas», como citó el presidente de la asociación de Hostelería y Turismo, que aprovechó para presentar la revista ‘Dgusta León’, una publicación bimestral de cuyo primer número se han editado 5.000 ejemplares que se repartirán por 1.000 establecimientos.