El sector de los banquetes se une ante la crisis del covid

Hostelería de España, en la que está incluida la asociación de León, ha creado el Comité de Banquetes y Catering, con empresas y expertos de todo el territorio nacional de este sector, con el fin de abordar los problemas específicos de este segmento. El grupo de trabajo nace con la vocación de ser un foro de reflexión, estudio y propuestas de soluciones a problemas de ámbito regulatorio e institucional puramente empresarial de este segmento de actividad. Entre los representantes autonómicos, el responsable de La Posada del Marqués, en Carrizo de la Ribera, Pablo Velázquez.

En la primera reunión se tomó como punto de partida el grave perjuicio que el covid-19 ha supuesto para esta actividad. Las empresas legales de cátering suponen una garantía para la celebración de eventos, al implantar protocolos de seguridad y dotar de formación específica a sus empleados, al tiempo que cuentan con mecanismos de registro para rastreo de situaciones de contagio. Asimismo, se profundizó en la necesidad de dignificar y potenciar a este subsector, que necesariamente va ligado a una temporalidad y estacionalidad consustancial a su actividad, pero que no debe confundirse con pr ecariedad laboral. Durante la reunión se establecieron una serie de temas a potenciar, como la lucha contra el intrusismo o la competencia desleal, así como la mejora de la cualificación profesional.