Sexta edición de la cátedra AgroBank

El Paraninfo de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (UL acogerá el próximo miércoles 8 de noviembre la jornada anual de la Cátedra AgroBank cuyo tema de análisis en su sexta edición será ‘Los sectores ovino y caprino de leche ante diferentes alternativas de producción quesera’. La jornada pretende dar una visión general sobre el estado actual de la producción y tecnología de elaboración del queso, abordando también su vertiente nutricional y cultural. Además de las distintas ponencias programadas habrá una mesa redonda en la que profesionales del sector debatirán sobre los retos y el futuro de la industria quesera. | dl