Sibuya luce su Empresario Leonés del Año con el salto a México y Polonia
La Fele premia a la cadena de cocina asiática cuenta con 81 locales en España, Andorra y Portugal
Kima Fuentes, Juan María Vallejo y Rubén Fernández, ayer en la Fele.
La cadena de restaurantes especializados en cocina asiática Grupo Sibuya, de origen leonés, propietaria de las marcas Sibuya Urban Sushi Bar y Kamado Asian Food, avanza en su expansión internacional y prevé abrir en los próximos meses nuevos establecimientos en México y Polonia. Así lo confirmaron ayer sus máximos responsables, Rubén Fernández y Kima Fuentes durante su presentación como Empresarios del Año 2026 elegidos por la Federación Leonesa de Empresarios (Fele).
El presidente de la Fele, Juan María Vallejo, remarcó que la elección es «un acierto» y les puso como ejemplo de la capacidad de la provincia para generar talento y proyectos de éxito que llegan mucho más allá de las propias fronteras. «Empezar en León nos ha hecho adaptar la oferta al mercado y afinar un modelo que hemos podido expandir a nivel nacional. Hay más ciudades parecidas a León que a Madrid y es más fácil llegar de León a Madrid que de Madrid a León», comentó Rubén Fernández.
Ahora, tras contar con 81 locales en España, Andorra y Portugal, consideran oportuno «dar el salto internacional» y la elección de México se ve favorecida por la lengua española y la de Polonia porque presenta una situación de mercado similar a la de España cuando el Grupo Sibuya empezó su andadura en León con una previsión de superar los 40 locales en cinco años. Con una facturación anual de 110 millones y una plantilla que supera ampliamente el millar de trabajadores, optan por «levantar el pie» en España, donde solamente en Madrid cuentan con nueve restaurantes y con cuatro en Sevilla, y apostar por la ampliación de su internacionalización. «Cada ciudad se va trabajando», subrayan.
El premio se entregará durante la celebración del XXIV Día de la Empresa el viernes 27 de noviembre a las 20.00 horas en el Auditorio. Esta convocatoria estrena la Distinción Empresario en el Exterior 2026, que recibirá Daniel Llorente Viñales, de Llorente Industrial, dedicado a la industria, la gastronomía y la viticultura, a quien se reconocerá su «trayectoria, raíces y compromiso con León, tendiendo un puente con Chile».