El concurso gastronómico se celebrará en San Marcos el día 10 de junio
La semana de la trucha busca su Interés Turístico Regional
Con el objetivo de superar el centenar de platos y la treintena de establecimientos competidores, el concurso-exposición gastronómica de la XXXVII Semana Internacional de la
El presidente de los hosteleros, Esteban Díez, en un momento de la rueda de prensa
«Creemos que el concurso está ya totalmente consolidado por el prestigio de los profesionales que cada año acuden», subrayó ayer el presidente de la Asociación de Hostelería, Esteban Díez, en la presentación de la 37ª edición del concurso-exposición gastronómico de la Semana Internacional de la Trucha. Será el 10 de junio y contará entre los miembros del jurado con prestigiosos cocineros de la comunidad, cargos políticos, representantes de medios de comunicación, entidades colaboradoras y cofradías gastronómicas. El pasado año fueron admitidos un total de 96 platos a concurso, con la participación de 36 establecimientos. Precisamente, uno de los objetivos ahora es superar estas cifras. El concurso cuenta con ocho modalidades: trucha (presentación y degustación); plato libre (presentación, degustación, innovación y tradición) y repostería y pastelería (presentación y degustación). Este año se pretende también que los mejores ejemplares de las truchas pescadas en el concurso deportivo sean subastadas entre restaurantes y se organicen menús degustación. En la presentación también estuvo presente el autor del cartel anunciador de la nueva edición, Ángel Arroyo, quien realizó su conceptual obra con ordenador.