La Junta intensifica la vigilancia alimentaria en el verano

La Junta de Castilla y León ha intensificado en verano la vigilancia y control de los alimentos, debido a que durante la época estival aumentan los factores de riesgo. Ello se debe a que en esta estación confluyen factores característicos, de orden climatológico y social, que favorecen un incremento de enfermedades causadas o transmitidas por alimentos, como son el aumento de las temperaturas, numerosos desplazamientos de personas y mayor número de celebraciones en grupo. Sistemáticamente se acumulan, entre julio y agosto, el 50% de los brotes totales de enfermedades transmitidas por alimentos producidas a lo largo del año, razón por la cual durante el período estival se intensifican las actividades del Programa de Vigilancia y Control, resaltó la Junta en un comunicado remitido a Efe. Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, la Junta realiza actividades de inspección de establecimientos de restauración, control de los productos y vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por alimentos. En este sentido, en 2002 los servicios de inspección realizaron un total de 256.254 visitas a diversos establecimientos y se efectuaron 14.654 análisis de alimentos. Los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los domicilios particulares representan el 70% del total, mientras que los acaecidos en establecimientos de restauración comercial representan el 15% y los que se originan en las excursiones, albergues e instituciones suponen otro 15%.