| Reportaje | Producción industrial y consumo doméstico |
Una de camarones
Los servicios de Ganadería de la Junta registran una explotación de cría de quisquillas entre la actividad ganadera de la provincia leonesa, en la que aún domina el vacuno, las aves y la
La letra pequeña del decreto que obligó a todos los promotores de cría de ganado a registrar el lugar y el contenido de la actividad es exacta en cuanto al género pecuario que está sujeto a la obligatoriedad de la declaración: deben estar registrados -dice- bóvidos (vacunos, búfalos y bisontes), porcinos, ovinos, caprinos, équidos, aves de corral, conejos, liebres, abejas, especies peleteras y especies cinegéticas de caza mayor, siempre que estén criados como animales de producción. Al listado se puede añadir la cría de avestruz, en pleno auge. Pero al concepto general se le escapó en la provincia leonesa una actividad que parecía imposible en este territorio: la cría de camarones. El registro de esta actividad levantó sospechas entre el personal técnico veterinario de la Junta en León, que desconfiaron de la propuesta de licencia que se tramitó a través de la unidad veterinaria de Valencia de Don Juan. León, además de vacas, cerdos u ovejas, yeguas o aves de corral, suma a la relación de actividades ganaderas tradicionales un producto que es propio de otros lugares de España. La clasificación de actividades pecuarias en León está dominada porcentualmente por la cría de ganado vacuno, los corrales domésticos (generalmente, para la manutención de aves ponedoras) y la apicultura. La mayor concentración de explotaciones se registra en El Bierzo, en las unidades veterinarias o secciones agrarias de Ponferrada (1.889), Fabero (627) y Villafranca (850); así como en las de La Bañeza (923), León (804) y Astorga (701).