Un brote de salmonelosis deja diez personas ingresadas en el Hospital

Diez personas fueron ingresadas en el Hospital de León, una de ellas aún permanece en la Unidad de Cuidados Intensivos del centro sanitario, como consecuencia de una intoxicación por salmonela posiblemente causada por una tortilla en mal estado que comieron en un bar de la capital. A la espera de los resultados de las muestras tomadas por los servicios veterinarios de la Junta no se puede confirmar el origen de la intoxicación aunque sí parece ratificado que todos los afectados comieron una tortilla en el establecimiento. Los huevos con que fue elaborada, que podrían estar en mal estado, o la contaminación de los manipuladores de alimentos podrían ser la causa de este primer brote de salmonelosis del año en la capital leonesa. Protocolo de actuación El Servicio de Epidemiología de la Junta de Castilla y León puso en marcha, nada más tener conocimiento de la intoxicación, el protocolo de actuación que rige las medidas a tomar en esos casos. A la espera de los resultados analíticos que confirmen la procedencia del brote, los servicios veterinarios del Servicio de Seguridad e Higiene de los Alimentos han finalizado ya la toma de muestras para determinarlo. En principio se analizarán todos los alimentos que había en el establecimiento y se realizarán análisis a todos los manipuladores para descartar el contagio por esta vía. Según el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León éste se considera un brote pequeño por el número de afectados y por la gravedad de la etiología. Anualmente se registran en la provincia una media de cuatro o cinco brotes de contaminación alimentaria, prácticamente todos ellos por salmonela, una de las infecciones más comunes. La administración lleva a cabo, desde hace años, programas de control y de información para erradicar esta infección causada por alimentos o personas contaminadas con esta bacteria. En cuanto al alimento origen del brote, el huevo es el causante de casi una cuarta parte de los casos registrados, seguido por el agua, la mayonesa y la carne. La salmonela es el agente etiológico responsable del 60% de los brotes. En principio, según el jefe del servicio Santiago Travieso, la infección no suele tener consecuencias graves salvo que la persona afectada tenga alguna patología previa que reduzca su capacidad de defensa contra el agente contaminante.