El 50% de los ponentes serán de León

Las jornadas comienzarán el día 16 de octubre y finalizarán el 19. La inauguración del curso se efectuará en el hostal de San Marcos donde se entregará la documentación. Se preven tres conferencias, la primera sería de inauguración y su ponente será Rafael Ansón oliart, presidente de la Academia Española de Gastronomía y presidente de la Academia Internacional de Gastronomía; el tema de la segunda sería la gastronomía y productos autóctonos y José Valín Alonso, consejero de Agricultura de la Junta será el conferenciante. La segunda jornada se basará en las carnes leonesas. Una excursión a Camposillo es el plan fuerte del día y el doctor Eduerdo Zorita Tomillo, catedrático de la Universidad de León impartirá una conferencia cuyo tema será la ganadería leonesa, tradición y futuro. El doctor Ángel Ruiz Mantecón, profesor de investigación del Centro Superior de Investigación Científica (CSIC) encabezará la segunda y última charla del día El miércoles 18 de octubre se dedicará al turismo y la primera conferencia se impartirá sobre el turismo en el Camino de Santiago Leonés cuyo ponente será Pedro García Trapiello, escritor y columnista del Diario de León, y Margarita Torres. García Trapiello también ofrecerá otra conferencia sobre la gastronomía en los restaurantes leoneses. La jornada culminará con una visita a la Diputación de León donde disfrutarán de un cóctel acompañado de vino leonés . La última jornada se celebrará el jueves 19 de octubre con una salida desde León a Astorga. Visitarán Castrillo de los Polvazares, Casas Maragatas y Molinaseca y el palacio de Canedo. Las jornadas culminarán el 19 con un acto de clausura en el hostal de San Marcos.