Maíz de León, marca de calidad
La sociedad Lesa edita un estudio básico sobre el cultivo de este cereal, como un punto inicial de la promoción de una indicación geográfica protegida que distinga la producción en los parámos y vegas de la provincia
León es líder en cultivos de maíz, con 65.000 hectáreas
El primer paso de la sociedad Leonesa Astur de Piensos, Lesa, en la diferenciación del maíz que se produce en la provincia leonesa es la edición de un estudio básico sobre el cultivo de este cereal en León. Casi un ensayo, a modo de guía, en el que caben los aspectos científicos relativos que incumben a los ciclos vegetativos, el manejo de las tierras para la siembra, las enfermedades que afectan al maíz en León o la aplicación de la maquinaria en el proceso de cultivo. «El inicio de esta andadura nos debe llevar al proyecto final de una marca de calidad del maíz de León, al que intentaremos acceder a través de una indicación geográfica protegida, por tratarse de la figura más adecuada para este proceso debido a las características que reúne el maíz», expresa Eliseo Tesón, director general de Lesa, que precisa la intención de esta compañía de acompañarse de otras firmas que intervienen en el proceso de producción del cultivo para acercar el proyecto de marca de calidad. El ejecutivo de Lesa afianza este objetivo por la calidad extrema del grano de maíz que se produce en el páramo y vegas leonesas, asentado sobre todo en las condiciones del terreno y el recurso hídrico asequible. «No olvidemos que los nuevos destinos de producción bioenergética reafirman el futuro de este cultivo», matiza Tesón, que recuerda la relevancia de León en contexto productivo nacional: «Las 65.000 hectáreas, con más de 600.000 toneladas son una buena razón para la apuesta». En el libro guía han intervenido siete profesores de la Universidad de León.