«Nos sentimos desamparados y rechazados por la sociedad»

La celiaquía es aún una gran desconocida entre la mayoría de la sociedad, que no ha oído hablar ni de la enfermedad ni tampoco de sus consecuencias o de las medidas de precaución que debe seguir un celíaco. «Estamos completamente desamparados si no es por la existencia de asociaciones», asegura la portavoz de la delegación leonesa de la Asociación de Celíacos de Castilla y León, Susana Higueras, quien añade que «nos sentimos discriminados y rechazados por la sociedad». Argumenta esto en «la falta total de concienciación» que existe entre la sociedad y reclama un compromiso por parte del sector hostelero para que sus establecimientos se comprometan con esta enfermedad y ofrezcan información al respecto en los productos que se ofertan en bares y restaurantes. «te encuentras con situaciones como la de ir a un restaurante y pedir que te hagan un filete a la plancha en una sartén limpia, que no contenga aceite de otros alimentos, y te miran como a un bicho raro, como si fuera un capricho, cuando para nosotros es una enfermedad», explica Higueras. La Face (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) estima que en el territorio nacional hay unos 450.000 enfermos celíacos, de los que tan sólo están diagnosticados el 10 por ciento. La medida anunciada recientemente por el Ministerio de Sanidad y Consumo supone un paso adelante, según el titular del área, Bernat Soria, de España con respecto al resto de Europa, donde esta normativa tardará en llegar, como mínimo dos años.