La Junta asegura que se han extremado los controles de la carne

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Silvia Clemente, insistió ayer en que en Castilla y León se extreman mucho más los controles de consumo y distribución de la carne que lo que recomienda la Unión Europea (UE), y destacó la fiabilidad que ofrece la carne de vacuno. Clemente, que visitó ayer en Segovia el futuro centro ecuestre de Castilla y León, señaló que no existen motivos para tener dudas sobre las garantías de la carne, y recordó que inspectores de la UE realizaron en otoño del año pasado visitas a la región para comprobar cómo se realizan los controles de la enfermedad de las vacas locas y dijeron que son «altamente satisfactorios». Además, indicó que los resultados de las analíticas a las reses se tienen a las 20 horas del sacrificio y que se realizan a todos los animales de más de 24 meses de edad, cuando Bruselas propone que se haga a partir de los 30 meses. «El nivel de prevención es aún mayor y más exigente y se hacen análisis a todos los animales», apuntó. Y estas medidas han permitido que el número de reses positivas haya descendido un 50 por ciento desde 2003 y este año sólo ha habido dos casos. La Sociedad Española de Neurología (SEN) ha pedido estos días «calma» tras las dos últimas muertes en Castilla y León a causa de la enfermedad de Creuzfeldt-Jacob, cuya aparición «es importante», pero por la que «no es necesario alarmarse». En un comunicado, la SEN señala que la nueva variante de la enfermedad de Creuzfeldt-Jacob, relacionada con el llamado «mal de las vacas locas», es una patología «muy poco frecuente», por lo que la aparición de los dos últimos casos «no debe generar pánico». Además, recuerdan que las autoridades sanitarias adoptaron los controles y medidas adecuadas tras el conocimiento de las primeras reses enfermas, en el año 2000.