La explotación deficitaria liquidó seis mataderos leoneses en los últimos años

El del matarife no aparece entre los oficios más rentables en la provincia de León, sobre todo si se analiza por el número de mataderos que han echado el candado en las cabeceras de comarca en los últimos años. Media docena han elegido el final que ahora sopesa el ayuntamiento de León para el negocio ruinoso que administra en las inmediaciones de Oteruelo. Profesionales del sector cárnico no dudan en apuntar a las condiciones deficitarias en la explotación del negocio las causas primarias que terminan con la actividad en los centros de matanza de animales con destino al consumo. «De ahí se pasa a la falta de adecuación a la legislación que marca el control sanitario de las instalaciones, que por los continuos cambios por la normativa y la competitividad del sector, exige puestas al día constantes», explican sobre el aluvión de cierres de líneas de sacrificio animal, a los que podría sumarse en los próximos meses el matadero municipal de la capital leonesa. Villafranca, Cacabelos, Santa María del Páramo y Boñar forman el último lote colectivo del cese de actividad hace dos años. El matadero comarcal de Sahagún colgó el cartel de cierre por pérdidas después de experimentar una caída sin precedentes en la cuenta de resultados. Paso de balances positivos, holgados, a número rojos en poco más de cuatro años. Villablino y Toreno forman un caso extraordinario; tras sufrir cierres temporales ordenados por los servicios de control de la administración autonómica han acometido la reapertura. Los dos centros, entre el alto sil y Laciana, se localizan en una zona en la que existe una demanda de servicio respetable que se entiende por la práctica extendida de realizar matanza, también de vacuno para consumo doméstico y por el elevado censo de reses localizado en la zona noroccidental de León.