El arte de la cocina, un juego de niños

La educación es la base de toda conducta humana y los hábitos alimentarios también se aprenden. Poco a poco, los padres deben inculcar a sus hijos e hijas estas costumbres para que desde pequeños sepan cuidarse y disfruten de una sana alimentación para tener una buena calidad de vida. Una correcta nutrición es la base para un buen estado en general y un buen rendimiento escolar. Pero no sólo es necesario que los niños sepan como cuidarse, sino que desde edades tempranas deben conocer y dar sus primeros pasos en el mundo de la cocina. Por ello, la Fundación de Familias Monoparentales Isadora Duncan ha puesto en marcha dentro de su aula de cocina, en su décima edición, un Taller de comida para adolescentes . El curso será impartido por uno de los cocineros más prestigiosos de la provincia de León, reconocido a nivel nacional, Benito Gómez Gegúndez. Entre cazuelas y fogones Los objetivos principales de este curso es que los jóvenes leoneses encuentren la cocina como algo divertido, entretendio y atractivo. Que aprendan que la comida rápida, que tanto les gusta, también puede ser sana y saludable, el valor nutricional de los alimentos, así como tener un buen hábito alimentario y cómo y dónde comprar los alimentos para conseguir los mejores productos. «Los adolescentes de hoy en día españoles y principalmente los de León dependen en exceso de sus padres. Los niños deben empezar desde los primeros años a saber prepara todos aquellos alimentos que tanto les gustan. Así, cuando los chicos acudan a la Universidad y tengan que vivir solos sepan preparar una buena comida y mantener un correcto hábito alimentario», destacó Gómez Gegúndez. Así mismo, el cocinero quiso destacar la importancia, ya no sólo de los padres sino también de los colegios, de educar a los más pequeños a seguir una dieta equilibrada. «Los colegios igual que enseñan matemáticas e inglés deben dedicarse a impartir a los niños qué y cómo deben comer», explicó. Así mismo, hay que tener en cuenta que estas nociones sobre nutrición son fundamentales ya que la población infantil española con problemas de sobrepeso se ha triplicado en los últimos 15 años, principalmente por una mala alimentación y el sedentarismo. En este curso, los jóvenes aprenderán a cocinar platos con huevos, salsas, diferentes tipos de pastas, ensaladas y repostería básica, como crepés, cholocolates o profiteroles, entre otros. «Aprenderán desde preparar un buen desayuno con todo el aporte necesario para afrontar una dura jornada de estudio, hasta un primer plato que en tan sólo 20 minutos estará listo, pero sobre todo, estará delicioso», explicó Gómez Gegúndez. Información para la inscripción El taller está dirigido a jóvenes entre 10 y 16 años y se desarrollará en la segunda quincena del mes de julio. El pistoletazo de salida de este curso de cocina tendrá lugar el próximo 21 de julio y las clases se desarrollarán de lunes a jueves de 10.00 a 12.00 horas, con un total de 16 horas de duración. La cuota de estas jornadas es de 60 euros y las inscripciones se pueden realizar en la sede de la Fundación Isadora Duncan, situada en la Avenida Reino de León 12, escalera primera, primero, o en el teléfono 987261449. Tras la realización de este curso, los adolescentes estarán preparados para mantener una dieta saludable, prescindiendo de la ayuda de sus padres. Gracias a las nociones básicas, pero muy desconocidas por todos, impartidas por el cocinero Benito Gómez Gegúndez, los alumnos sabrán que la pasta no se debe dejar nunca en agua porque se endurece, ni la lechuga ya que pierde todas sus vitaminas. Y como no, sabrán aliñar una buena ensalada siguiendo el refranero español: «el aceite es un hombre generoso, el vinagre avaro y la sal uno consecuente».