Cortar la cecina tiene su arte

Orlando Mendoza Vega, del restaurante La Cíngara, de Santa María del Páramo-” con 112 gramos-” se alzó ayer con el primer premio del concurso de cortadores de cecina organizado por la IGP Cecina de León. El segundo premio fue para Adolfo Beneitez Fernández, del bar Somoza-60 -”con 108 gramos-” y el tercer puesto para Carlos Carrera García, exportador de cecina para Europa -”con 84 gramos-”. El jurado, formado por la concejala de Fiestas Susana Travesí, el presidente de la IGP Cecina de León, José Luis Nieto, el ganador del concurso del año pasado, Miguel Estrada y el peridosita Ángel González Martínez, valoraron la profesionalidad del cortador, la rapidez, la limpieza de la pieza, el grosor y el tamaño de la loncha, así como el corte de una ración de tres gramos. El primer premio consiste en un cecinero y 300 euros, segundo y tercero, 250 y 150 euros, respectivamente.