Paradores y el Ayuntamiento de Santa Marina se unen para impulsar el ajo
La localidad acoge desde ayer, y hasta el día 18 de julio, las jornadas dedicadas a este producto con el objetivo de «potenciar la gastronomía tradicional y sana»
José Antonio Martínez Reñones, Miguel Martínez, Francisco Javier Álvarez y Alfonso Sánchez.
Santa Marina del Rey acoge desde ayer la tercera edición de las jornadas gastronómicas donde el ajo será su producto estrella. Con una duración de ocho días, estas jornadas arrancan con un programa repleto de actividades y con el objetivo «de que todos puedan acudir y hosteleros y cocineros potencien el ajo en sus comidas», como anunciaba el alcalde de la villa, Francisco Javier Álvarez. La novedad de este año se sitúa «en la participación del restaurante Rey Don Sancho del Parador de León», añadía Álvarez, que se mostraba enormente agradecido con esta participación. Además este año como novedad y broche final de las jornadas se celebrará, el día 19 de julio, el primer festival de magía «Ajo magic» a cargo de Alfonso Sánchez Villanueva y que contará con la participación de diferentes magos del país.
Dentro de las jornadas, tedrá lugar la edición 848 de la Feria del ajo «una tradición medieval, que no queremos que se pierda y que año tras año intentamos reavivar», afirmaba Álvarez, poco antes de ceder la palabra a Miguel Martínez, presidente de Paradores de España. El regidor socialista agradecia su colaboración, ya que como aseguraba «queremos que esta feria sea única y especial, potenciando la artesanía tradicional e intentando que Santa Marina sea un ejemplar escaparate del Órbigo».
El leonés, Miguel Martínez, en tono muy coloquial aseguró que «a los Paradores les encanta estar en el ajo y por ello nos sumamos a toda potenciación de la gastronomía tradicional», y añadía que «San Marcos ha preparado un menú especial dedicado al ajo, que se prodrá degustar hasta el próximo día 18».
Mención especial recibió el libro Gastronomía del Ajo , que desde su presentación el año pasado se unía al acerbo cultural de nuestra historia y que contiene 70 recetas «con mucho sabor» como aseguraba su editor, José Antonio Martínez Reñones. Como broche final a estas jornadas el día 19 de julio se celebrará el festival de magía «Ajo magic» para potenciar «la ilusión y la fantasía que tanta falta hace ahora» según Alfonso «el mago», su coordinador. «No queremos que nadie se pique, pero si que coman muchos ajos» como afirmó Miguel Martínez, es el resumen de lo que ambas instituciones, Ayuntamiento y Paradores, esperan de las jornadas.