La fiesta de la matanza reúne a más de cien vecinos en torno a un cocido

La localidad de Castrocalbón celebró ayer su tradicional fiesta de la matanza, una actividad que ha evolucionado desde la recreación del rito en torno al sacrificio del gocho hasta la degustación de un cocido aderezado con los productos derivados de este animal, según indicó el alcalde, Luis Antonio Cenador. La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento con la colaboración de la asociación de mujeres Los Casares, reunió a 140 personas, según el regidor, que por la noche compartirían otro guiso: unas patatas con jabalí para cuya elaboración la asociación de cazadores del pueblo donó el animal.

«El objetivo de esta fiesta es reunir a los vecinos del pueblo y continuar la tradición iniciada años atrás», dijo Cenador, al señalar que la matanza del cerdo que se recreaba hace años fue interrumpida debido a los condicionantes legales y administrativos para el sacrifico público de animales. Cenador resaltó que los comensales se llevaron como recuerdo los platos en barro en los que degustaron el cocido, y reconoció la labor de la asociación femenina «que se vuelca con las actividades que hace el Ayuntamiento».