Luis del Olmo será el mantenedor del Salón del Chocolate

El popular periodista Luis del Olmo será el mantenedor del Salón Internacional del Chocolate, que se celebrará en la capital maragata del 10 al 12 de junio, según informaron ayer fuentes de la Cámara de Comercio en una nota de prensa. El Sica tendrá como acto central una cena el sábado 11 de junio, en la que estará presente el conocido periodista radiofónico.

Además, la Cámara ha organizado un concurso de postres para la hostelería con motivo de la celebración del Sica. El objetivo del premio, que se conocerá como Premois Sica-11, es «destacar la industria chocolatera de nuestra ciudad y su entorno, potenciando, además, el sector de la hostelería y la restauración», según señalaron las mismas fuentes.

El concurso está dirigido a todos los establecimientos de hostelería de Astorga y su partido judicial, que previamente deberán formalizar su inscripción en las oficinas de la cámara.

Postres de chocolate. El certamen se basará en la elaboración de un postre de libre elección, que deberá tener como elemento base de su confección el chocolate de Astorga. El producto deberá ser ofrecido como tal en los establecimientos de los concursantes durante al semana anterior y posterior a la celebración del Sica. La fecha límite para la presentación de los postres será el próximo 2 de junio, a las 12.00 del mediodía. Además, cada receta deberá ir acompañada de una memoria descriptiva básica en la que se especifivará el proceso de elaboración del plato.

El jurado estará integrado por tres maestros chocolateros, así como restauradores no participantes y un representante de la cámara de Comercio, que valorará y puntuará los postres participantes siguiendo un barremo de 1 a 5 puntos que se distribuirán en tres categorías: presentación, elaboración y degustación. En total, se entregarán cuatro premios que se darán a conocer por parte del jurado el día 2 de junio a las 13.00 horas.

Los premios serán entregados el sábado 11 de junio, en el transcurso de la cena.