Clemente garantiza a los ganaderos una prima de 2,7 céntimos por litro
La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, aseguró ayer que los ganaderos que suministren el producto para la marca Tierra de Sabor «tendrán la garantía de un precio justo» y que no sólo cubrirán los costes de producción, sino que cobrarán hasta 2,7 céntimos por litro en concepto de prima en base a los criterios de calidad que obliga la marca Tierra de Sabor.
«Poder cubrir los costes de producción, actualmente, no sucede en muchos casos», puntualizó Clemente, quien explicó que «se fijará una fórmula matemática en función de los costes y el mercado».
Clemente explicó ayer a los componentes de la Mesa que, esta iniciativa tendrá «una repercusión directa en el sector productor», ya que la comercialización de leche bajo este distintivo permitirá asegurar al ganadero un precio mínimo de venta, de manera que «sea rentable y se pueda garantizar el mantenimiento de su actividad».
La marca Tierra de Sabor asegura unos requisitos de calidad superior y garantiza la trazabilidad, lo que acredita que este producto, amparada bajo la enseña, procede única y exclusivamente de ganaderos de Castilla y León.
La leche que podrá ser envasado bajo la marca castellano y leonesa también debe cumplir unas condiciones higiénico-sanitarias, que se evalúan mediante el parámetro bacteriológico y el de células somáticas. «Para la leche Tierra de Sabor se han establecido los parámetros más exigentes», advirtió la consejera, quien destacó que el sector vacuno «tiene una fuerte vinculación al territorio».