Más de una treintena de alumnos asisten al curso de la ULE «De la cepa a la mesa»
Los asistentes al curso de la ULE, ayer en Valencia.
Más de una treintena de alumnos de toda España participan desde ayer hasta mañana en el curso de verano de la Universidad de León De la cepa a la mesa. Historia, cultura y tecnología del vino en León , que se celebra en las localidades de Valencia de Don Juan y Gordoncillo.
El curso se plantea como un seminario en el que se abordarán las evidencias vitivinícolas desde la prehistoria hasta el siglo XXI, ofreciendo una imagen global del cultivo de la vid y su transformación en vino en el ámbito geográfico de la provincia de León.
La mayoría de los ponentes del curso pertenecen al Grupo de Investigación sobre Temas Históricos delo Departamento de Historia de la Universidad de León (ULE).
Además de la parte teórica, está precisto que se realicen diversas actividades prácticas. Así, ayer se proyectó la película Esta tierra es mía , un clásico norteamericano sobre una familia de viticultores.
Para hoy está prevista una visita a varias bodegas de Valencia de Don Juan donde los alumnos podrán ver las típicas cuevas de la zona excavadas en la tierra que servían y sirven para la conservación de los vinos y hoy algunas han sido rehabilitadas como merenderos o restaurantes.
Mañana, a Gordoncillo
El su última jornada que tendrá lugar mañana, viernes, el curso se trasladará a la cercana localidad de Gordoncillo. Allí se visitarán también varias cuevas tradicionales, además del Centro de Interpretación del Vino y la impresionante bodega de la sociedad Gordonzello, donde los asistentes podrán conocer cómo se elaboran actualmente los distintos vinos con Denominación de Origen Tierra de León que produce la zona. Además se recorrerá el viñedo.