Los hosteleros preparan con el Ayuntamiento la celebración de la Alubiada
Los hoteleros y restauradores de la localidad se reunieron ayer por la mañana con con el concejal de Ferias, Tomás Gallego, y el cocinero Paco Rubio, principales encargados del evento, para informar de la programación definitiva del evento.
En la reunión se señaló que, a pesar de que el evento sea el domingo, sus preparativos comienzan ya el día viernes, y son especialmente importantes los del día sábado cuando, a las 7 de la tarde, se pondrán en remojo las alubias para cocinarlas al día siguiente.
El concejal de ferias de la localidad, Tomás Gallego, manifestó en la reunión su deseo de poder contar con todos los hosteleros de la localidad, incluso con aquellos que no pudieron acudir a la reunión, durante estos días, sobre todo a partir de las 7 de la mañana del domingo, cuando se necesita de todo el apoyo posible. Gallego y el cocinero Paco Rubio reconocieron la importancia del trabajo de los voluntarios, pero subrayaron que el apoyo de los hosteleros es fundamental.
La preparación del menú de la Alubiada de este año requiere de un esfuerzo especial por parte de los hoteleros, sobre todo por la preparación del plato de pulpo que corre a cargo del hostelero Iván Martínez.