Las jornadas de la matanza finalizan con una gran parrillada popular

Las XVII Jornadas de la Matanza de Riaño se cerraron ayer con la celebración de una parrillada en la que se degustaron productos del gocho. La Asociación de Mujeres Santa Águeda preparó unas patatas con costilla, chorizo, criollos y costillas al horno que iban acompañadas de postre y vino. Desde bien temprano se pusieron manos a la obra para elaborar estas platos. Un menú que mucha gente pudo degustar en cazuelas de barro sobre unas mesas improvisadas en la plaza de los Pueblos de Riaño. Estas jornadas, que se celebran coincidiendo con las festividades de la Constitución y la Inmaculada, tratan de dar a conocer a los visitantes lo que significó hace años la matanza que fue una forma de sustento de las familias de esta montaña durante los largos inviernos.

Pero tras la matanza de gocho la asociación Santa Águeda quiso que, además, la gente pudiera saborear y degustar a un precio módico productos que salen del cerdo tras la matanza. Este grupo de mujeres, que ha contado con la colaboración de las administraciones locales, empresarios y hosteleros, lleva más de un década impulsando unas jornadas que permiten atraer mucha gente a Riaño, lo que también ha sucedido en esta ocasión al ser un largo puente.