La receta del éxito sabe a queso

La plaza de Eduardo Castro de Astorga, a los pies del Palacio de Gaudí y la Catedral, es desde ayer el templo del queso. La Feria de Emprendedoras ‘Más queseras’ que ya ha arrancado busca visibilizar el empleo femenino, impulsar el trabajo artesanal de las mujeres y potenciar la ciudad y su turismo. Así lo explicó durante la inauguración del evento, que se mantendrá hasta el próximo domingo, la alcaldesa de Astorga, Victorina Alonso, que recordó que «se han reunido en 18 expositores los mejores quesos del país, elaborados mucho de ellos por mujeres y que proceden de siete comunidades autónomas».

Durante el pistoletazo de salida de la feria, que organiza la concejalía de Igualdad, la edil encargada del área, Mercedes González Rojo, puso el acento en el filón económico que supone el mundo del queso para el entorno rural y por el que muchas familias han optado. «Estas empresas siguen luchando por abrirse camino con productos que denotan la calidad española», aseguró la concejala, que recordó que el evento está pensado para los sentidos y muchos de los quesos que se ofrecen llegan avalados por numerosos premios de prestigio.

Desde quesos de Castilla y León, pasando por Extremadura, Cantabria, Galicia, Asturias, País Vasco y Aragón, la carpa instalada en la plaza anima a los visitantes a probar algunos maridados con orujo, otros con chorizo, algunos incluso ecológicos, elaborados con leche de animales alimentados con productos naturales. Además, otros aportan sugerencias para combinarlos como aceite o membrillo y hasta se ofrecen postres para probar cocinados a base de quesos. Un lujo para los buenos paladares.

El acto terminó con un reconocimiento a las mujeres emprendedoras que se personalizó en las gerentes de los medios de comunicación locales, María Antonia Reinares, Cristina Fernández y Victoria Ylla. La feria continúa hoy con talleres infantiles, cata de quesos o un curso para aplicar este producto a la cocina de casa.