Un taller de cocina descubre las peculiaridades de la gastronomía magrebí

vanessa araujo | orallo

Mostrar nuevos sabores y peculiaridades de la cocina marroquí estos han sido los principales ingredientes del curso de cocina que se ha celebrado en la pedanía lacianiega de Orallo, dentro del programa de la tercera concentración ganadera.

Un curso que fue impartido por una experta cocinera Hayat Hammal que enseño a preparar algunos de los platos más famosos de la gastromia marroquí.

De primer plato se elaboró couscous con verduras, es un plato cocinado con sémola de trigo y el caldo de variadas verduras frescas, frutas pasas y algunas especies. Para continuar con tajin de pollo con pasas, que se trata de elaborar esta carne al modo «slow food», en donde lo dulce y lo salado, lo tierno y lo crujiente se mezclan para arrebar los sentidos del comensal de una forma sana. Como postre, briwats de almendra, siendo unos triangulos de pasta rellenos de frutos secos y miel siendo el postre más tipico de la cocina magebrí y perfectos para acompañar con un té de hierbabuena, simbolo de hospitalidad en las casas marroquis.

Este taller comenzó a las 11.00 horas y finalizó a las 14.00 horas con la degustación de todos estos suculentos platos de la gastronomía magebrí, así como del tradicional té.