Feria de la Matanza en carrizo de la Ribera
Incruenta y muy sabrosa
La presidenta de los hosteleros leoneses apela a la colaboración del sector y los ayuntamientos como forma de atraer al público a los pueblos.
María Ángeles Luengo fue la encargada de inaugurar la muestra. DL
A.D.M. | Redacción
La presidenta de Asociación Provincial de la Empresarios de Hostelería y Turismo de León, María Ángeles Luengo, destacó ayer la colaboración entre ayuntamientos y el sector «para conseguir traer gente a nuestros pueblos», con iniciativas como la Feria de la Matanza, que celebra este fin de semana su primera edición y cuya apertura le encargó el Ayuntamiento de Carrizo de la Ribera. En su intervención, María Ángeles Luengo evocó recuerdos familiares y destacó el significado de la matanza en los pueblos de la ribera del Órbigo.
Sin sacrificar ningún animal, Carrizo quiere hacer de los puentes con los que comienza este mes un referente de la tradicional matanza, con degustaciones y venta de los productos del cerdo y otros, tanto en la feria como en los bares y los restaurantes del municipio, con las tapas y menús de matanza.
La presidenta de los hosteleros se mostró gratamente sorprendida por el número de expositores —40, situados en el polideportivo hasta las nueve de la noche de hoy— y la variedad de productos que ofertaban —agroalimentarios y artesanía—, en especial por tratarse de la primera edición que se celebra de esta muestra.
La feria surge como complemento a la iniciativa Tapas de Matanza, que se ofrecen en los bares hasta el martes, y al menú de matanza que ofertan los restaurantes hasta el día 10.