La Junta ve un «atisbo de recuperación» en el sector lácteo, que pide más precio

dl | león

La Junta ve un «atisbo de recuperación» en el sector lácteo aunque reconoce que los precios aún son reducidos. La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos realizó ayer un balance de los resultados de la Plataforma de Competitividad del Vacuno de Leche con representantes de las organizaciones profesionales agrarias, de las cooperativas, de la industria transformadora y de la distribución.

Cuando ha pasado algo más de un año de la puesta en marcha de esta Plataforma en la comunidad autónoma, la consejera de Agricultura y Ganadería destacó la mejora que se ha producido en los precios de la leche de vaca y en la cuota de mercado pero reconoció que el sector del vacuno tiene planteado en Castilla y León el reto de la reducción de los costes.

Milagros Marcos señaló que el precio de la leche que se paga al productor se ha situado en 0,318 euros el litro, con un incremento de 0,1 céntimos en primavera, en una época en la que suele bajar, un incremento de 2 céntimos, en relación con abril de 2016, lo que conlleva un incremento del 6,35, frente al incremento del 5,39% de la media nacional, que se ha colocado 0,313 euros.

Equilibrio oferta-demanda

La consejera indicó que la oferta y la demanda de la leche de vaca en la comunidad autónoma se ha equilibrado, cuando el sector ha ganado cuota de mercado y al mismo tiempo se han incrementado los precios.

La Plataforma del Vacuno de Leche, a la que se han adherido 1.225 productores con sus explotaciones y se basa en 31 medidas, ha puesto de manifiesto que ahora son más competitivos, al pasar de 50.104 kilos por explotación en 2015 a 61.406 en 2017, lo que supone un incremento del 24%.

Todo ello, a pesar de que el consumo de leche en el mercado español se ha reducido en los últimos diez años y, especialmente, el de leche líquida que ha bajado de 100 litros anuales por personas a 75, un reducción del 25%.

A pesar del incremento de la cuota de mercado y del precio al productor, la consejera de Agricultura y Ganadería incidió en que el sector del vacuno de leche e Castilla y León tiene el reto de la reducción de costes de producción.

También señaló que se han llevado a cabo 215 auditorías energéticas que han permitido comprobar que los costes en energía se pueden reducir un 20% por ciento, lo que equivaldría aproximadamente a 3.000 euros por explotación.

En este año se han analizado 31 explotaciones ganaderas y la Plataforma ha hecho un estudio técnico y económico del que se desprende que el 58.6% del coste es de la alimentación del ganado, el 9,7% a medidas de sanidad e higiene, casi el 6% a energía, también en torno al 6% en reparaciones y mantenimiento, un 8% corresponde a salarios y el 3,5 a arrendamientos.

La consejera también abogó por la coordinación de los productores en la comercialización y ha visto la necesidad de potenciar el consumo de leche, para lo que se harán campañas sobre hábitos saludables, y de otros productos derivados, como el queso.

El gerente de la Federación de Industrias Lácteas de Castilla y León, Alfredo Jaén, aseguró que están pagando más al productor y que la tendencia es un incremento de los precios, tras lo cual negó que se traiga leche líquida de fuera de España.

El responsable del sector ganadero de Asaja de Castilla y León, José Antonio Turrado, reconoció que en el sector del vacuno de leche reina «cierta tranquilidad» aunque incidió en que hay que producir más y a mejores precios, en el entorno de los 0,36 euros por litro.

Adoración Martín, de la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL), puso en duda que la industria y la distribución españolas tenga intención de repercutir en los ganaderos los incrementos en determinados productos lácteos, como la mantequilla, la nata y el queso, como se está haciendo en otros países europeos, especialmente en Alemania.