Producciones bajo tierra

Manuel Alija es uno de los agricultores que participan en la experiencia de producir cebolla en León. Ha destinado al bulbo 3,5 hectáreas. En la actualidad produce maíz, patata y trigo y hace ya algunos años que dejó la remolacha, otro cultivo con la ganancia bajo tierra, a la que llegó a destinar 100 hectáreas, con rendimientos de 122 toneladas por hectárea. Abandonó este sector porque la mejora en la producción no se tradujo en un aumento de las ganancias para el cultivador, «sino todo lo contrario».