Las cervezas artesanas tiran de la demanda mundial de lúpulo
El cultivo gana terreno por quinto año consecutivo y se sitúa en 60.315 hectáreas.
El presidente de la Diputación recibió a los congresistas en el Palacio de los Guzmanes. FERNANDO OTERO
A. DOMINGO | REDACCIÓN
Las cerveceras artesanas mantienen la demanda de lúpulo en el mundo, según se dio a conocer ayer en las jornadas de la Convención Internacional de Productores de Lúpulo (IHGC), que reúnen desde ayer en León a productores y comercializadores de 12 de los 22 países productores. Es la producción estadounidense donde más importancia tiene la elaboración artesanal. Si bien se mantiene estable la producción, ha aumentado el promedio de lúpulo que utiliza por hectolitro, según los informes de la IHGC. Además, crece la producción en el sur de América, Europa y Asia.
En su análisis sobre la situación internacional del sector, la organización destacó el crecimiento de la superficie de cultivo por quinto año consecutivo. El lúpulo ocupa 60.315 hectáreas, alrededor de 530 en León —un 0,87% del total—, que alberga casi exclusivamente las explotaciones españolas. —las incorporaciones de nuevos productores han compensado las bajas de aquellos que dejaron el sector debido a la destrucción de espalderas en la tormenta del último fin de semana de agosto del año pasado. En el contexto internacional, la superficie ha aumentado un 2% y alcanza su mayor pico desde 1997.
El crecimiento de superficie es especialmente significativo. También gana terreno Europa,. mientras que China, uno de los grandes productores, pierde superficie y estructuras productivas.
En variedades, han dejado de comercializarse desde 2017 las de aromas especiales, como las Cascade, Centennial o Mandarina Bavaria, mientras otras variedades aromáticas europeas más estandarizadas ya han vendido más del 90% de su producción.
Se espera un incremento de la producción de ácidos alfa, impulsado por las variedades más ácidas de Alemania, que han alcanzado su mayor extensión.