Tres restaurantes acogen unas jornadas micológicas

a. m. | valencia

Tres restaurantes de Valencia de Don Juan, La Huerta de Don Pedro, Restaurante La Asturiana y Casa Alcón, acogen desde hoy hasta el domingo las Jornadas Micológicas ‘De setas por Coyanza’. Los participantes ofrecerán a sus clientes menús degustación al precio de 20 euros. El evento está organizado por la asociación de empresarios y comercio Asemco, en colaboración con el consistorio coyantino.

Los menús, que pueden variar, anuncian platos tan atractivos como pita rellena de angula de monte y cecina, puré cremoso de alubias rojas con morro y pie de mouton, lasaña crujiente de capuchina y senderuela confitada, tronco de chocolate con crema de naranja y pistacho, hojaldre de portobello y jamón, risotto de setas y costilla, garbanzos con setas de cardo y langostinos, entrecot con salsa de boletus, bacalao con pilpil de hongos, croquetas caseras de amanita cesárea con alioli de cecina de León, tartar de setas, lomo de merluza con risotto de setas de cardo y oricios y carrilleras de cerdo al curry con rebozuelos.