ASTORGA La feria se desarrollará entre los días 1 y 5 de mayo
El salón ‘Más Quesos’ contará con 18 productores artesanos
alejandro rodríguez | astorga
La ciudad maragata acogerá por cuarta vez el salón ‘Más Quesos’, que tendrá lugar entre el 1 y el 5 de mayo y que congregará en una carpa que se instalará en la plaza Eduardo de Castro a un total de 18 queseros artesanos llegados desde Castilla y León, Asturias, Cantabria, Galicia, Extremadura o Castilla-La Macha.
La programación de esta nueva edición fue presentada ayer por el concejal del Comercio, Pablo Peyuca, que aseguró que «es una de las ferias más demandadas por la gente», y por la organizadora del evento, Marta Taboada, que aseveró que la intención de este salón es «divulgar la cultura del queso de calidad».
El evento contará este año con cuatro catas de quesos maridadas con vino, pan y cerveza artesanales que se desarrollarán desde el miércoles 1 hasta el sábado 4 de mayo en la capilla de San Esteban, «un marco inmejorable para llevar a cabo las catas», resaltó Taboada.
Las cuatro catas se harán con los quesos que los comerciantes ponen a la venta en la feria. Entre esas cuatro, tres de ellas se maridarán con vinos de la DO León de las bodegas Vitalis (que participarán con un vermouth de uva albarín que solo se produce en la provincia), Gordoncello y Leyendas del Páramo. Por otro lado, la cata restaste de quesos se realizará con la cerveza artesanal Trechura.
Asimismo, una de las tres catas de quesos con vinos se maridará con panes elaborados únicamente para la ocasión. Es el caso del pan hecho con la variedad tritordeum, que se trata de una nueva especie de trigo creada en España que no se ha dado a conocer y que se estrenará en Astorga.
Todas las catas, que tendrán un coste entre 4 y 5 euros, se celebrarán a las a las 20.00 horas y las inscripciones a las mismas se podrán a hacer en la misma carpa del salón.
Además, los cinco días durante la sesión matinal de la feria han organizado demostraciones de cortadores de quesos, de cómo preparar una tabla de quesos o de el montaje de un carro de quesos para bodas. El horario del salón ’Más Quesos’ será de 11.00 a 15.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas.