Los productos de la zona se promocionan a nivel mundial

Corresponsal de Diario de León Los productos más típicos de la zona Sur de León, como los pimientos de Fresno o el vino de Pajares, fueron presentados en el IX Encuentro Internacional de Cocina de Castilla y León, que tuvo lugar el pasado miércoles 27 de noviembre, en la Bodega el Yugo de Castilla, en Valladolid. Jesús Fernández, propietario del restaurante San Millán, mostró su entusiasmo por haber participado promocionando los productos típicos de esta zona y su gastronomía, en un acontecimiento considerado por los participantes de hecho histórico. No en vano, a las jornadas asistieron representantes procedentes de distintos países de Europa y el continente americano. En esta ocasión, Jesús Fernández, maestre de cocina, ofreció a los comensales rabo de buey al vino tinto de Pajares. Mientras que Casa Alcón, también de Valencia de Don Juan, preparó copa de crema de morcilla de León y emulsión de pimientos de Fresno de la Vega. Los hermanos Blanco, Manolo y Fermín, propietarios de la Confitería Caprichos, establecimiento ubicado en esta localidad, fueron los encargados de dar el toque dulce a la velada ofreciendo el postre Amaretto- frambuesa, mousse de almendras amargas con gel de frambuesa. «Este tipo de acontecimientos en los que están representados los cocineros y reposteros de todo el mundo, supone una magnífica oportunidad para que nuestros productos se abran camino en el panorama internacional y se promocionen por todo el mundo», comentaba Manolo Blanco.