El consejo pondrá en el mercado a partir de enero piezas con más de nueve meses de curación
La Cecina de León aumentó sus ventas un 44% sobre el año 2001
El consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León aumentó este ejercicio un 44% sus ventas respecto al 2001, al pasar de 21.100 a
Los industriales y personal del consejo en una foto durante la comida en el Restaurante Las Termas
Nieto confirmó ayer que el consejo pasó de las 2.140 piezas de Cecina de León vendidas en 1999 a las 15.300 de 2000, las 21.100 de 2001 y las 30.480 de este ejercicio. Además, las entradas de materia prima fueron de 23.357 piezas de enero a octubre de 2001, y de 69.298 en el mismo período de 2002, lo que supone un aumento del 196%, dijo Nieto, que matizó que en este resultado influyeron la crisis de las vacas locas en 2001 y la implantación del marcaje del 100% de las piezas, que cumple el 90% de las empresas amparadas, señaló Santiago Blanco, vicepresidente del consejo. Fin de mandato La asamblea sirvió también para dar cuenta de la finalización en abril del mandato de la actual directiva, y para presentar el vídeo y DVD promocional de la Cecina de León, que incluye un recorrido por distintos lugares de la provincia. El consejo, además, cuenta con un estudio de las características nutricionales del producto, que será publicado, y tiene en marcha otros dos, uno de tres años sobre la tipificación de la Cecina de León y otro de mercado que pretende conocer la implantación de este salazón a nivel nacional, con vistas a reforzar en un futuro su presencia internacional, ya que en la actualidad se exporta aproximadamente el diez por ciento de la producción, principalmente a Europa. Finalmente, la Diputación financiará en su totalidad un cuarto estudio a dos años para buscar vías de eliminación de los ácaros en el producto. El consejo también aprobó el borrador de etiqueta de las piezas de reserva, que gozarán de calidad aún superior a las convencionales, y dio cuenta de la concesión de una subvención de unos doce mil euros para la realización de copias del DVD promocional, así como de otras ayudas de Junta y Diputación. La entidad se mantiene a la espera de una reunión con responsables de la Junta y otros consejos reguladores de la provincia para buscar soluciones contra el fraude en la comercialización.