La Alubiada une sabor y tradición en La Bañeza

El equipo de cocina integrado por una veintena de personas capitaneado por Daniel Turrano y asistido por medio centenar de voluntarios volvió ayer a satisfacer los paladares del numeroso público congregado en la Plaza Mayor de La Bañeza para dar cuenta de las miles de raciones repartidas en su tradicional Alubiada, una de las grandes citas gastronómicas de la provincia.

Una joya

La celebración, que cumple 23 ediciones este año, se mantiene como cita gastronómica por excelencia en el entorno para poner en valor la que consideran la «legumbre joya de la provincia», en palabras de la directora técnica del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río. El menú se completó con chicharro y un bollo de San Lázaro, elaboraciones vinculadas también a la gastronomía local.

Momento álgido del programa de la Feria Agroalimentaria, la Alubiada tuvo como preludio a la degustación la habitual recepción de autoridades en la sede consistorial y el homenaje anual a una persona vinculada a la gastronomía bañezana. En esta ocasión la distinción de Alubiero Mayor fue para Ángel Fernández Mañanes, conocido como Gelo, en reconocimiento a su trayectoria en el ámbito de la restauración y a su contribución a la cultura gastronómica de la localidad.

Consolidada como una de las principales citas agroalimentarias de la provincia de León, tiene entre sus objetivos promocionar una legumbre estrechamente vinculada a la comarca y reforzar la visibilidad de una marca de calidad que protege las variedades riñón, plancheta, canela y pinta.

Además de la degustación popular, la feria consigue reunir a productores y empresas del sector agroalimentario en un escaparate que combina promoción económica, tradición agrícola y divulgación gastronómica.

Entre las novedades de esta edición han estado la cata de cervezas artesanas elaboradas en la ribera del Órbigo y un taller de pisado de uvas con degustación de mostos, iniciativas que amplían una programación orientada a acercar al público los productos y procesos vinculados al medio rural. vertiente solidaria también estará presente en el certamen. La recaudación obtenida mediante las inscripciones en las catas de cerveza y vino será destinada a la Asociación de Enfermos de Esclerosis Múltiple de La Bañeza.