Sahelices recupera su matadero con una inversión de 1,3 millones para producir cecina
El Grupo Miguel Vergara proyecta transformar las antiguas instalaciones de Neal en una moderna planta tras dos años de gestiones para reactivar las instalaciones
El proyecto se asentará en las antiguas instalaciones de Neal.
La antigua planta cárnica de Sahelices de Sabero volverá a tener actividad industrial. El Grupo Miguel Vergara ha solicitado al Ayuntamiento de Sabero las licencias necesarias para reformar y modernizar las instalaciones del antiguo matadero de Neal, clausurado en 2024, con el objetivo de convertirlo en una planta dedicada a la producción y secado de cecina.
El proyecto contempla una inversión inicial de 1.377.903,68 euros para adecuar las instalaciones, que ocupan una parcela de más de 12.000 metros cuadrados. La actuación permitirá redistribuir y modernizar los espacios para adaptarlos a un nuevo proceso productivo y a las necesidades de un mercado en crecimiento.
La futura planta contará con áreas de pesaje, recorte y selección, zonas de salado en bombo y suelo, lavado y escurrido, secaderos artificiales autónomos y una amplia zona de bodega destinada a la estabilización, acabado y envasado al vacío de los productos.
La recuperación de esta infraestructura se produce después de dos años de gestiones impulsadas por el Ayuntamiento de Sabero. El alcalde, Juan Carlos Álvarez, ha mantenido durante este tiempo reuniones con los responsables del Grupo Miguel Vergara y de la Junta de Castilla y León para tratar de recuperar la actividad de las instalaciones.
La tramitación de las licencias de obra y actividad abre ahora el camino para la ejecución del proyecto. El Ayuntamiento prevé agilizar los procedimientos para facilitar la puesta en marcha de la nueva industria, que supondrá la recuperación de empleo directo y tendrá también impacto en sectores auxiliares como el transporte y la ganadería.
La iniciativa permitirá así devolver actividad a una instalación estratégica para el Valle de Sabero y reforzar el tejido productivo de la comarca.