Miguel Vergara producirá cecina en el antiguo matadero de Sahelices
El proyecto inicia ahora la tramitación de las licencias de obra y actividad necesarias El grupo vallisoletano invertirá 1,37 M€ en transformar las instalaciones de Neal, cerradas en 2024
Las instalaciones del extinguido grupo Neal en Sahelices de Sabero fueron cerradas en 2024.
La antigua planta cárnica de Sahelices de Sabero volverá a tener actividad industrial después de dos años de gestiones encaminadas a recuperar unas instalaciones que quedaron clausuradas en 2024. El Grupo Miguel Vergara ha solicitado formalmente al Ayuntamiento de Sabero las licencias necesarias para acometer la reforma y transformación del antiguo matadero de Neal en una moderna planta dedicada en exclusiva a la producción y secado de cecina.
El proyecto contempla una inversión inicial de 1.377.903,68 euros para la adecuación de las instalaciones y una profunda remodelación de los espacios productivos. La actuación se desarrollará sobre una parcela de más de 12.000 metros cuadrados y permitirá adaptar el complejo a un nuevo proceso industrial, con capacidad para afrontar futuros crecimientos de la actividad.
El diseño, elaborado por la firma Fénix Ingeniería y Arquitectura, contempla una reorganización completa de la planta. El nuevo complejo dispondrá de áreas específicas para el pesaje, recorte y selección de las piezas, zonas de salado tanto en bombo como en suelo, espacios destinados al lavado y escurrido y secaderos artificiales autónomos. A ello se sumará una amplia zona de bodega para las fases de estabilización y acabado de la cecina, además de un área destinada al envasado al vacío.
La iniciativa supone la recuperación de una infraestructura que durante años estuvo vinculada a la actividad agroalimentaria del Valle de Sabero y que quedó sin actividad tras el cierre de la planta. Su reapertura permitirá recuperar empleo directo, con prioridad para la experiencia y los trabajadores del entorno, y generar actividad en otros sectores relacionados, como el transporte, los servicios auxiliares y la ganadería.
El proyecto llega después de las gestiones realizadas durante los dos últimos años por el Ayuntamiento de Sabero para buscar una salida a las instalaciones. El alcalde, Juan Carlos Álvarez, ha mantenido distintas reuniones con los responsables del Grupo Miguel Vergara y con representantes de la Junta de Castilla y León para avanzar en la recuperación de la actividad industrial.
«Desde el Ayuntamiento vamos a procurar agilizar al máximo todos los trámites para que este nuevo proyecto pueda hacerse realidad cuanto antes», señaló el regidor, que agradeció al Grupo Miguel Vergara su apuesta por la reapertura de las instalaciones y destacó el compromiso municipal con el empleo y el tejido empresarial de la comarca.
La tramitación de las licencias de obra y actividad ante el Ayuntamiento marca ahora el inicio del calendario de ejecución de una actuación que pretende convertir de nuevo a la antigua planta cárnica de la histórica Neal en uno de los espacios productivos del Valle de Sabero.