PEDRO MARTÍNEZ EMPRESARIO DE HOSTELERÍA
«He servido a grandes deportistas»
Pedro Martínez, propietario del restaurante Sofía, en La Bañeza, salió de su pueblo natal, Toral de Fondo, para establecerse en Londres como empresario hostelero. Con el anhelo de todo emigrante, Martínez
Pedro Martínez, en uno de los comedores del restaurante
-Imagino que no fundó el Sofía con el objetivo de que los clubes deportivos españoles pararan aquí a comer. -Fundé el restaurante en septiembre de 1982. Soy de Toral de Fondo y trabajé durante once años en Londres. Como es lógico, quise regresar a España. Puesto en marcha el negocio, por diversas circunstancias, decidí ampliar el negocio con vistas más allá de La Bañeza, invirtiendo en agencias de viajes y clubes deportivos, hasta que he conseguido que pasen por la ciudad todos los equipos del país. -¿Cuál fue el primer equipo que comió aquí? -El Salas de los Infantes, de la provincia de Burgos. Luego fui afianzándome hasta conocer a la gente que sirvo hoy, como el Real Madrid. El Jerez vino aquí a preparar la liguilla de ascenso que jugó contra la Cultural. En esa ocasión, el Soto Fútbol Club y el pueblo de Soto de la Vega se portaron muy bien, como siempre que lo he necesitado, cediendo el campo de fútbol para los entrenamientos de los futbolistas. Tampoco es raro que se oiga decir por la radio a los entrenadores de fútbol que, en el momento que les están entrevistando, están aquí, en La Bañeza. -¿Cómo se consigue que todo un presidente del Real Madrid, como sucedió hace diez días, venga a comer a este restaurante en una visita privada? -Pienso que Florentino Pérez es un señor muy humano y el hecho de que me visitara hace unos días supone para mí un reconocimiento al esfuerzo que he realizado con este club durante muchos años. -¿Cuántos años lleva como proveedor del club merengue y qué estrellas de éste han comido aquí? -Hará unos ocho o nueve años. Aquí ha estado Guti, Pavón, Raúl Bravo, Portillo, Rubén... casi toda la cantera del Madrid, jugadores que hoy continúan en el club o que juegan en otros equipos de Primera División. -Pero no todo será Real Madrid. -He conocido a presidentes como Miranda, Arrate, José María Caneda; entrenadores de prestigio nacional como Gregorio Manzano, Fernando Vázquez, Máximo Hernández, Boronat, Sergio Ojea, Martín, Blas Zuareta, Herrera, Pepe Eulate, Luis Ángel Duque... Tampoco todos los equipos que comen aquí son de fútbol, los hay de todos los deportes.