Cecina de León explora el mercado internacional en la feria de París

El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León analizará la rentabilidad del mercado internacional participando en la feria de París, según confirmó la director técnico de la entidad, Raquel Factor. Las 24 empresas asociadas aumentaron su producción de las 30.000 a las 90.000 piezas desde el pasado año 2002, que coincidió con la implantación del marcaje del cien por cien de las unidades que elaboran. La feria de París, que tendrá lugar el próximo mes de octubre, es la primera de carácter internacional en la que participa el consejo en su historia reciente, señaló Factor, que matizó, sin embargo, que algunas empresas amparadas exportan parte de su producción a países como Francia, Inglaterra o Suiza. La director técnico señaló que, pese a las trabas sanitarias que la administración impone a este tipo de productos, varios países europeos tienen un poder adquisitivo alto lo que, unido al interés gastronómico de sus ciudadanos, hace rentable este mercado. La entidad tampoco descarta la difusión del producto en el mundo árabe, aprovechando la prohibición del consumo de carne que pesa sobre los musulmanes. Las industrias del consejo también duplicaron desde el 2002 hasta este año las ventas, que se sitúan en las 60.000 piezas en la actualidad. La entidad espera la próxima aprobación por parte del Ministerio de Agricultura del reglamento que supervisa el proceso de elaboración del salazón, la calidad y uniformidad de las piezas y las obligaciones de los industriales. Incumplimiento Respecto al incumplimiento por parte de tres empresas del marcaje del cien por cien de la producción, Factor señaló que la entidad «permitirá a quienes no cumplen adaptarse al reglamento si ésa es su voluntad», una vez aprobado aquél, aunque en caso contrario el consejo aplicará las sanciones que contempla, que llegan hasta la expulsión. La entidad celebrará el décimo aniversario de su fundación este fin de semana en León, con la apertura de un espacio expositivo y un concurso de cortadores. Además, el Hostal de San Marcos acogerá el viernes la realización del programa Protagonistas , para cuya asistencia los interesados pueden recoger su invitación hoy y mañana en la Cámara de Comercio de Astorga y el viernes en el hostal. La celebración incluirá la entrega de los tres premios del concurso de fotografía de la entidad, que correspondieron a Dosi Nistal, Vicente Cañón y David Valle, así como de los accesit a Montaña Macías, Carmen González y María José García. El jurado estuvo compuesto por directivos y técnicos del consejo así como por representantes de los sectores de fotografía y publicidad e ilustración.