La inauguración del matadero se aplaza por la ausencia del responsable
El matadero municipal abrió sus puertas a los visitantes
La inauguración del matadero municipal, que iba a celebrarse al mediodía de ayer, fue aplaza ya que, el responsable de su gestión, no pudo asistir a Villablino por cuestiones laborales en otro de los mataderos que la empresa posee en Galicia. La inauguración se sustituyó por una jornada de puestas abiertas, coincidiendo con La Feriona, para que todos los lacianiegos y visitantes conocieran las nuevas instalaciones, donde a partir del próximo lunes se sacrificará ganado vacuno, ovino, equino y caprino, así como las reses de vacuno mayores de 30 meses ya que las instalaciones cuentan con una sala especial para productos de alto riesgo. El inmueble, que ha supuesto la creación de cinco puestos de trabajo y una inversión de casi dos millones de euros procedentes de los fondos mineros, dispone además de establos, área de sacrificio y mondonguería, área de despiece y cámaras frigoríficas, y un edificio administrativo, así como cuarto de máquinas y una sala especial para productos de alto riesgo en la que se sacrificará el ganado vacuno mayor de 30 meses, condición impuesta por la UE a raíz del brote de las vacas locas. La empresa Matadero Villablino SL, adjudicataria del servicio de matadero municipal de la capital lacianiega, pondrá en marcha su actividad el lunes, por lo que ganaderos e industriales cárnicos de la zona serán los principales beneficiados con su apertura, así como los particulares que pretendan sacrificar ganado vacuno mayor de 30 meses para las cecinas del Samartino. La empresa gallega concesionaria del servicio, que cuenta con otros dos mataderos en Galicia, fue la principal aspirante a la explotación del macelo de Villablino. La concesión contempla un plazo de cinco años prorrogable a otros veinticinco años en función de la viabilidad del proyecto presentado, con una inversión prevista de 120.000 euros en los primeros cinco años, de los que a partir del tercero, la mercantil Matadero Villablino S.L se compromete a generar beneficios. Para ello es necesario sacrificar al año un millón de kilos de carne en canal.