Los bodegueros de Pajares apuestan por la denominación de origen

Bajo el título Las bodegas de nuestro municipio, Pajares de los Oteros celebró ayer su tercer certamen enológico, dentro de los actos de su decimocuarta feria del vino. Alrededor de medio centenar de personas, más mujeres que hombres, se dieron cita en el edificio de la antigua escuela para asistir a estas jornadas técnicas y culturales del vino, en las que varios bodegueros del municipio realizaron una exposición de la situación de sus bodegas y la visión de futuro que tienen. Posteriormente, dieron paso a una mesa redonda. La introducción corrió a cargo del presidente de la bodega cooperativa de los Oteros, Luis Javier Álvarez, que propuso algunas preguntas para el debate, como si hasta ahora se han hecho bien los deberes o no. Por la calidad Santiago Pérez Fernández-Rivero, técnico de viticultura de la Estación Enológica de Rueda, que ejerció de moderador en la mesa redonda, calificó al Prieto Picudo como «una variedad aún por descubrir», y a los vinos Tierras de León como «la joya vinícola de Castilla y León». Pérez habló también de la ansiada denominación de origen por l que pelean los bodegueros, haciendo hincapié en la importancia de la calidad de las uvas. «Sin uva de calidad, no hay vino de calidad» según señalaron. Otro de los aspectos que destacó el moderador ponente, fue la necesidad de localizar el monopolio del Prieto Picudo en la comarca «porque es una variedad que en realidad, solamente tiene una implantación adecuada en esta comarca» a tenor de sus intervenciones en el transcurso de la actividad, previa a las del programa de hoy.