Vegacervera celebrará la Feria de la Cecina de Chivo el 12 de noviembre

Todo está ya preparado, un año más, para la celebración de una nueva edición, la décimosexta, de la Feria de la Cecina de Chivo, que anualmente se celebra en la localidad montañesa de Vegacervera. Será el fin de semana del 12 de noviembre, cuando una vez más, las calles de la localidad se vean desbordadas por miles de personas que no quieren perderse la degustación de este rico manjar característico y típico de las montañas de Vegacervera, en las que influye de manera considerable sus condiciones climatológicas tan diferentes a otro tipo de comarcas. La cecina, dicen, que es un producto creado por los árabes y conservado en León. Pero en Vegacervera desde luego no apuntan lo mismo. La cecina de chivo es un manjar que se produce de los chivos de las peñas de estas montañas y que lleva un proceso de elaboración tradicional y casero. El programa de la Feria comenzará el sábado día 11 de noviembre a partir de las 9.00 horas con la diana del chivo en el que se repartirá orujo y pastas para todos. A las 12.00 horas se celebrará el tradicional pasacalles con el chivo donde los asistentes recorren las calles y cantan alrededor del animal. Durante el recorrido se degustarán los bollos preñaos rellenos de longaniza de chivo regados con vinos de León. Por la tarde se abrirá al público la exposición de pintura en las dependencias municipales, que correrá a cargo de Reyes Vélez Salan, y que también se podrá contemplar al día siguiente. A partir de las 17.00 horas se abrirán ya los expositores y stands para la venta de productos, si bien a las 20.00 horas se degustarán las singulares sopas de chivo. Ya el domingo, día 12 de noviembre, llegará el gran día de la Feria, donde a partir de las 11.30 horas comenzará la degustación de la cecina de chivo. longaniza y morcilla regado todo ello con vino, si bien los stands se abrirán a las 10.00 horas. Al mediodía tendrá lugar la recepción de autoridades que recorrerán los distintos puestos de venta de la feria de la Cecina de Chivo de este año.