Posada de Valdeón celebra hoy la feria de la matanza del cerdo con una subasta y una parrillada Una salida para la montaña

La matanza casera del cerdo protagonizará la jornada de hoy en el valle de Valdeón, a instancias del Centro de Iniciativas Turísticas Valle de Valdeón. En esta ocasión se sacrificarán dos cerdos, uno donado por el Ayuntamiento de Posada y otro por el Real Concejo de Valdeón, si bien sólo uno de ellos se matará según los procedimientos tradicionales caseros, mientras que el otro ya está descuartizado a estas horas, sirviendo sus productos para realizar una parrillada popular tras la matanza de su compañero. La comprobación El sacrificio del animal tendrá lugar hacia el mediodía en la plaza de Posada, lugar donde los asistentes podrán comprobar las cualidades cárnicas del marrano y decidirse a participar en la posterior subasta de la canal del animal, que la organización tiene previsto realizar. La fecha elegida, coincidiendo con el puente festivo de la Inmaculada, permitirá que buena parte de los vecinos que pasan el invierno fuera puedan participar de la jornada de la matanza, así como los cientos visitantes y turistas que estos de descanso se acercan hasta la zona leonesa de Picos de Europa. Una jornada que une la tradición culinaria con el turismo. Todo está preparado para que el próximo lunes den comienzo las clases en la Escuela de Seguridad de Sabero, con un grupo de alumnos matriculados que ronda los veinticinco, y que a lo largo de los próximos tres meses recibirán una formación completa sobre seguridad privada. Estos alumnos, procedentes de toda la montaña oriental, recibirán un curso básico que se complementará a media que la escuela vaya implantando todas sus enseñanzas; abarca cursos de escolta privada, vigilante de seguridad, vigilante de explosivos, operador de scanner, así como la preparación de oposiciones para la Guardia Civil y Policía Nacional. Esta nueva iniciativa ha sido posible gracias al convenio de colaboración firmado entre el Ayuntamiento de Sabero y el Instituto Max Weber, por el Ayuntamiento, que facilita las instalaciones necesarias para el desarrollo de los cursos en el antiguo Colegio Hulleras de Sabero, ahora dedicado como edificio de usos múltiples, para la clases de los cursos y el gimnasio municipal, para las pruebas físicas. Como paso previo, esta Escuela de Seguridad, ha obtenido la homologación necesaria por parte de la Dirección General de la Policía y se han celebrado varias reuniones con los alumnos para adelantarles las posibilidades que ofrece la programación tanto a nivel laboral como social. El compromiso Según Manuel Díez, responsable del área de Bienestar Social y Cultura municipal, la puesta en marcha de este nuevo centro de formación responde al interés del Ayuntamiento por potenciar la formación de sus vecinos, tanto para su desarrollo personal como profesional. Así, recuerda que se están impartiendo clases de educación de adultos, un curso intensivo de cuidadores de enfermos de Alzheimer, y cursos de informática en el telecentro municipal. Tanto el Instituto Max Weber como el Ayuntamiento de Sabero son conscientes de la dificultad que tienen los jóvenes de la montaña para acceder en igualdad de oportunidades a centros formativos de calidad especializados en el sector de la seguridad.