| Análisis | Pasado chocolatero |
La historia debe repetirse
Astorga llegó a contar con más de medio centenar de fábricas chocolateras, cuyos productos llevaban los arrieros por todo el país y tuvieron incluso un lugar en la Corte madrileña
El intento de recuperar el brillante pasado chocolatero de Astorga tiene un aspecto realmente apetecible: catas de este producto y de cava, concursos de dibujo con chocolate, catas infantiles, chocoterapias estéticas, demostraciones de elaboración artesana, muestras de cocina tradicional con el cacao como ingrediente, desayunos y meriendas maragatas,... La cita más dulce de la ciudad, como explican los promotores del proyecto. Todo para intentar recuperar aquel pasado de industrias chocolateras de fama nacional (incluso fuera de las fronteras) que prácticamente desapareció con la llegada de las multinacionales, y que en los últimos años recupera el pulso con iniciativas que han sido básicas para gestar un proyecto que quiere ser embrión de un futuro mucho más dulce. Fundamental el Museo del Chocolate, creado y criado por José Luis López, que recoge desde las herramientas utilizadas históricamente para la transformación del cacao hasta una muestra única de etiquetas, publicidad, biblioteca,... Al chocolate en Mikado Entre las actividades programadas, una de las más atractivas será el viaje en la máquina de vapor Mikado desde León a Astorga, para participar en estas actividades. Los billetes podrán recogerse en un kiosko que se instalará en la plaza de Botines. El alcalde de la ciudad anfitriona de esta muestra hizo ayer un llamamiento a los leoneses a que participen en los actos que se desarrollarán en estos cuatro días: «Siempre miramos fuera, pero es interesante atender y arropar las iniciativas que se desarrollan en la provincia, como esta». Alonso Perandones destacó también el esfuerzo realizado en los últimos años por los maestros chocolateros locales, que han desarrollado incluso una gama de seis productos diferentes que se pueden degustar y adquirir en las pastelerías de la zona. Todo con tal de recuperar aquel pasado de esplendor en el que el chocolate maragato, que llegó a la comarca de mano de los arriegos y se distribuyó por todo el país de la misma forma, consiguió incluso hacerse un sitio en la Corte madrileña de principios de siglo. Astorga es, según los estudiosos, la primera ciudad occidental donde está documentado que se fabricó chocolate. Es el momento de recuperar su puesto.